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Período de campanha
20/02/2014 - 21/04/2014 (60 dias)
Delícias do forno de barro na Serra Fluminense

Proposto por

Garupa

Garupa

Sustentabilidade

Na Serra Fluminense, as “receitas da vovó”, preparadas em forno de barro, foram se perdendo com o tempo. Ajude a resgatá-las!

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Sobre o projeto
O Parque Estadual dos Três Picos, na Região Serrana do RJ, é o ponto mais alto da Serra do Mar – chega a 2.316 metros de altitude. É dali que a Pousada Pouso dos Paula convida para uma experiência de viagem num cenário natural inspirador, ouvindo histórias de antigos moradores da comunidade Três Picos, conhecendo sua rotina, seu artesanato e seus sabores – a broa de milho encanta há gerações. As “receitas da vovó”, preparadas em forno de barro, foram se perdendo com o tempo. Ajude a resgatá-las!

Qual é a ideia?
Construir um pequeno restaurante para uso da comunidade, com um forno de barro, para recuperar tradicionais receitas regionais, permitindo que tanto os visitantes quanto os moradores mais jovens tomem contato com sabores passados pelas mulheres locais de geração a geração. No mesmo local, criar um espaço para exposição e venda de artesanato.

Como o projeto surgiu?
O projeto de resgate das tradições gastronômicas da Serra Fluminense nasceu para perpetuar antigas receitas, aumentar o tempo do visitante na cidade e gerar uma segunda renda para as mulheres envolvidas. Por um tempo, a comunidade, capitaneada pela equipe da pousada, produzia broa de milho com inhame e batata doce – iguaria resgatada há dois anos – no único forno comunitário da região. Somente na comunidade agrícola dos Três Picos essa broa é feita nos moldes de antigamente. No entanto, o imóvel onde ficava o forno comunitário foi vendido, tornando clara a necessidade de não mais depender de ajuda externa e construir, no próprio terreno da pousada, um restaurante equipado com forno de barro.

Pra quem ele traz benefícios?
Diretamente, o impacto financeiro maior chega às famílias locais parceiras da pousada: são 40 casas, totalizando uma média de 160 pessoas. Indiretamente, com o aumento do fluxo turístico, o benefício alcança todos do entorno, como as comunidades de Barracão dos Mendes, Salinas, Santa Cruz, Centenário e Baixada, atingindo uma média de 1.500 pessoas.

Cada novo visitante que chega atraído pelo cheirinho de pão recém-assado ajuda a movimentar a economia local, aumentando as vendas do pequeno comércio e dos agricultores familiares – a pousada incentiva a compra de artigos agrícolas nos próprios sítios, para que o turista possa colher ele mesmo o produto da terra, conversar com os locais e vivenciar o ciclo produtivo do alimento.

O impacto imaterial também é significativo. A iniciativa de resgatar as antigas receitas, como já vinha sendo feita, não apenas encantava os turistas, como ajudou fortemente a comunidade rural a recuperar sua auto-estima, pois era sua memória e suas habilidades que estavam sendo valorizadas e passadas adiante. Do mesmo modo, o fomento ao artesanato local valoriza os antigos talentos e incentiva os novos – dando novas possibilidades de renda e de expressão aos jovens da comunidade. O objetivo é que os trabalhadores locais conservem suas raízes, sentindo-se produtivos e felizes onde estão.

Qual é a meta?
Esta campanha pretende arrecadar R$ 13.442,00. Eles serão gastos assim:

- Material de construção: R$ 9.621
- Contratação de pedreiro e trator: R$ 2.580
- Custos com alimentação: R$ 400
- Investimento em recompensas (impressão de banner): R$ 200
- Taxa financeira estimada: R$ 641

Custos de design do banner, parte da mão-de-obra e custos com recompensas são contrapartida da Pouso dos Paula e de seus parceiros.

Quem somos
A Pousada Pouso dos Paula, na Região de Três Picos, em Nova Friburgo, RJ, existe há três anos e funciona em parceria com a Comunidade de Agricultores Familiares. Ela tem seu enfoque em dois pontos principais: o turismo sustentável e socialmente justo e o resgate de gastronomia, costumes, cultura, festas e folclore regionais, ajudando a recuperar e perpetuar a rica história de vida de moradores e da própria comunidade. Tem por princípio adotar boas práticas ambientais: recicla lixo orgânico no minhocário (composteira), cultiva horta agroecológica, entrega latas e garrafas (plásticas e de vidro) a morador do entorno para venda e replanta margens de rio (o que já fez reaparecer alguns córregos). O abastecimento de água vem de nascente, que é dividida com os vizinhos.

Observações sobre as recompensas
- Visita e conversa com a comunidade, passeio em trilha da região, meditação, acesso às instalações da pousada
- Retirada na pousada ou entrega em endereços próximos. Consulte a pousada: pousodospaula@hotmail.com
- Duas noites, single. Com refeições, sem transporte terrestre ou aéreo

Fotos de divulgação: Anita Soares

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Este projeto não atingiu o mínimo de R$ 13.442 até 21/04/2014 e não foi financiado
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